长春
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    消费升级带动高端餐饮需求内地餐饮市场增长趋势明显

    中国内地居民收入及消费力提升,日常外出用膳的频率和消费金额都有所增加。具主题特色的餐厅、优质的餐饮服务、独特的消费体验等,已成为零售商圈和购物商场吸引消费者前往购物的卖点。国家统计局的数据显示,中国餐饮收入由2012年的23,448亿元(人民币,下同)上升至2017年的39,644亿元,按年增加11.1%。据香港贸发局一项有关内地餐饮消费市场的调查显示(有关调查背景,请参考附录),消费者对饮食的要求越来越讲究,对高端餐饮的需求上升。主题餐厅和正餐以外的休闲餐饮,近年深受年轻消费者的青睐。面对消费者多元化口味的要求,越来越多餐厅引进其他菜系或推出「混合

    2018-11-29
  • 创业商机
    中国小吃,继承就是最好的发扬

    随着现代社会的飞速发展,人们在不断进步,而许多中国的传统文化都已跟不上步伐,逐渐被抛弃直至失传。中国小吃的现状 中国历经上千年的沧桑巨变,不仅是文化习俗丰富,美食方面也是很丰富和讲究的。然而,随着时间的推移,我们小时候在大街小巷吃过的许多东西正在慢慢地消失,逐渐被人们所遗忘,人生许多美好的回忆都和童年时代的美食记忆有关。在物质匮乏的年代,我们的祖辈们将对幸福生活的期盼,以及对后代的养育之情,融入那些朴素而精心制作的食物中。这些食物独特的制作过程和品尝这些美食留下的难忘记忆,成为我们生命的特殊养分,滋润我们长大成人。渐渐的这些来自民间的美食创造和美食体

    2018-11-27
  • 创业商机
    上海外卖门店8万家,单量达6350万,是深圳的两倍

    民以食为天”,中国有着历史悠久、内涵丰富的饮食文化,也造就了2017年3.96万亿的巨大的餐饮市场。尽管中国餐饮市场庞大,但就其产业化水平来说,还处于初级且快速变革的阶段。一方面,大多数餐企仍是个体户运营,品牌连锁化率非常低,淘汰率高;另一方面,部分专业的品牌连锁开始崛起,外卖行业呈现爆发式增长,互联网从C端消费者向B端供应链渗透,独角兽企业涌现。根据iiMedia Research数据,2017年中国在线餐饮外卖市场2052亿,同比增长23.5%。据此计算,餐饮线上化率仅5.2%。但外卖显然已经改变了民众的生活。随着外卖平台大战回归平静,双寡头市场

    2018-11-27
  • 创业商机
    场景之战:从堂食到外卖,再到零售的突围利器...

    编者按:餐饮企业必须另辟蹊径。国庆假期结束,我回京和朋友约火锅,朋友捂着嘴角和我说:“想吃啊,但是怕上火!”——“怕上火喝王老吉呀!”▲一说“上火”,你想到了什么?这个场景熟悉吗?如果你足够细心,你会发现,这样的场景越来越常见。有平台研究表明,消费者越来越多地依靠场景的区隔来选择产品,而非广告,比如出行用车想既舒适安全又便捷,很多人会联想到神州专车、滴滴出行;比如单身白领工作忙,不想做饭又懒得出门时会联想到美团、饿了么;再比如一提朋友聚餐,很多人想到的是火锅、麻辣小龙虾…...对此,这家平台研究后给出的答案是:“当恰当的场景与产品及品牌联系到一起时,

    2018-11-23
  • 创业商机
    川菜为什么没有形成像火锅那样的影响力?

    编者按:他们能成为川菜的“摆渡人”吗?2010 年,中国全面小康研究中心与清华大学媒介调查实验室一道,对中国人的饮食状况进行了一项调查:川菜以 51.2% 的投票率位居受欢迎榜之首,其他依次为东北菜、湘菜、鲁菜及粤菜。喜欢辣的人最多,占 40.5%;其次是“甜”,28.4%;然后是“咸”,17.3%。47.28% 的人每天至少吃一顿辣菜,23%的人两天吃一次,18.78% 的人一周吃一次。但是今年6月的时候,蔡澜发的一篇名为《莫让川菜变为只有火锅》的文章,指出了川菜的困境:“当今一提到川菜,所有的人都大叫:麻辣火锅!听了真的痛心疾首。”▲大多数人印象

    2018-11-22
  • 创业商机
    快餐占总订单65%,未来外卖趋势将怎样?

    随着平台正规化,消费者客群的变化,外卖市场也发生了根本性变革。做餐饮讲究顺势而为,有哪些城市外卖潜力巨大,有什么品类受消费者亲睐,菁财资本联合指食针大数据发布《2018中国连锁品牌外卖发展质量报告》。本次报告菁财资本联合指食针大数据,对北京、上海、深圳、广州、杭州、成都、南京、苏州、武汉、厦门十个主要城市的餐饮外卖数据进行深入分析,为餐企提供餐饮外卖市场更直观的认识。1总规模:十城外卖门店44万平均日单量22.5单 (1)一线城市门店多,但上海遥遥领先 上海门店数遥遥领先,达到8万家。而二线城市中苏州超过4万家,表现突出。(2)十城外卖月单量2.97

    2018-11-21
  • 创业商机
    第3季度中国互联网餐饮外卖市场交易规模达1275亿元

    11日,2018年天猫双十一最终成交额达到了2135亿,互联网经济下阿里巴巴再一次刷新往年记录,让消费者在大呼“剁手”、“吃土”的情况下,仍旧为之一振。事实更加印证了一点,建立在互联网基础之上的经济,不仅带动了整体经济的高速增长和运转,而且给我们的生活带来便利。根据Analysys易观监测数据显示,2018年第3季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达1275.4亿元人民币,环比上涨24%。与去年同期相比,增幅高达119%,市场整体交易规模实现翻倍增长。01 市场概况上述数据显示,外卖市场从2015年第三季度到2018年第三季度,市场交易规模总体呈现

    2018-11-20
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    第二季美食地标发布会圆满结束20家“美食地标+地标美食”出炉

    由美食导报与广州饮食五大行业协会联合评定的“第二季美食地标发布会” 昨天在星河湾酒店完满结束! “食在广州”,“食”字当头! 一起先睹为快这些广州人的选择—— 第二季评选出的20家 “美食地标+地标美食” 绿茵阁·江南西店 绿茵阁·江南西店,始创于1989年。绿茵阁自成立以来,一直坚持传统西餐的做法,坚持严格选用健康、绿色、新鲜的上好食材,注重营养搭配,为顾客营造健康的饮食氛围。随着时代发展,传统菜式不断获得改良升级,不变的是健康与美味。地址:广州市海珠区江南西路23号二楼 健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁精选各款绿色、

    2018-11-20
  • 创业商机
    韩国火鸡面在中国有多火?韩媒这份报告真相了

    据韩联社报道,来自韩国的各种零食在中国的海淘市场颇受欢迎,其中最为热销的是火鸡面。韩国食品厂商希望通过调研更加了解中国市场,针对中国消费者制定相关营销策略。韩国农水产食品流通公社7日发布了一份报告称,今年4月的统计资料显示,天猫国际在售的韩国食品超过500种,其中销量最多的是三洋火鸡面,另外,No Brand芝士球、九日海苔、全南柚子茶、农心泡菜碗面也排在前列。热销淘宝的韩国零食主要是方便食品、饼干、糖果等零食,米饼等粮食加工品以及固体饮料。韩国零食不仅在淘宝热销,在京东也很受欢迎。据统计,京东全球购上的在售韩国食品有85种,以方便食品、巧克力、干果

    2018-11-20
  • 创业商机
    整条街都是面包铺,这个城市是否还有别的美食?

    作为童话大师安徒生的故乡,丹麦被人们称为“童话王国”,同时因经济发达,福利较好,贫富差距极小,她也被人们评为“最幸福的国家”之一。所以不少去过丹麦的人都说,丹麦人特别感性,他们对生活的理解,有一套自己的逻辑,凡事要求有人情味、有艺术性。也因此,他们对美食的态度也存在一番独特见解,要浪漫,也要有情调。这一点,从我们熟悉的“丹麦曲奇”中就可见一斑。只不过,丹麦的美食远不止这些,她还有更多让人惊喜的品种。解构 丹麦人在饮食上跟中国人不太一样,丹麦人大多喜欢脆和香的口味,而且以面包为主食。因此丹麦的美食大多离不开“面粉”这种材料。不过也不要忘记,丹麦还是一个

    2018-11-20
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    报告|“懒宅经济”洞察:用户量近10亿的餐饮生意在招手

    科技和社会的进步就是让一切变得越来越简单、方便,智能机+移动互联网改变了年轻一代的生活方式和消费习惯,变得越来越懒 ——能发表情包就不用打字,能看图就最好别看字,能在家收快递就不想出门……截至2018年8月,“懒经济”用户MAU为1.35亿、“宅经济”用户MAU为8.34亿 。互联网消费催生懒宅,懒宅们再撑起互联网消费大半边天,如此循环往复、相互影响。点一首上海彩虹室内合唱团的《肥宅群侠传》送给同为懒宅的旁友,我们隔空举杯奶茶吧。懒和宅一向都是好基友,既然懒宅是如此庞大的流量,餐营者们岂能错过,本文截取QuestMobile行业《懒宅经济洞察报告》中

    2018-11-20
  • 创业商机
    支付宝的中国锦鲤之后,餐饮圈儿的“成都锦鲤”又刷屏了!

    支付宝的[中国锦鲤]选出来了,然而这只是一个开端。趁热打铁,“锦鲤”怎么能只有一条? 国庆节期间,支付宝发布了一条抽奖微博。奖品包括但不限于各种出行免单、食宿免单、电子产品、化妆品等等。这条微博在发出后不到6小时,就吸引了上百万网友转发,其中不乏各种大V。短短七天,“中国锦鲤”变成了一个浏览量超2亿的巨型IP。 ▲支付宝“中国锦鲤”相关微博但现在支付宝的[中国锦鲤]算是选出来了,可还有2999999微博网友在眼巴巴地看着。“好遗憾,我没能成为中国锦鲤”。“什么?这样好的一个活动为什么我都不知道?!”“要是再来一次我会不会是锦鲤?”这样的想法比比皆是。

    2018-11-20
  • 创业商机
    每天工作8个小时,卖200多个灌饼,月入4万还买了两套房!

    光靠卖鸡蛋灌饼,他月入4万。其中的奥秘不是每个人都能明白的! 在山西省晋中市榆次区,有一个其貌不扬的灌饼摊,51岁的宫宝卿师傅在这里卖了17年灌饼。 他烙的饼颜色金黄,酱是秘制的,夹饼的生菜是当天现买的,煎饼的黄豆油也比市场均价贵,但每天还是有好多人排着队来买他的灌饼。 饼有4两的、6两的,分量足且干净实惠。 宫师傅不但在当地小有名气,在网络上也是个网红。 他的鸡蛋灌饼炉子边夹着一个手机,直播卖鸡蛋灌饼,全国各地的“老铁”们都会来看他的直播,直播间实时在线人数超过4万。 直播间的粉丝会给他送虚拟礼物“生日party”、“游艇”、“豪华车

    2018-11-05
  • 创业商机
    国人去年吃掉88万吨小龙虾,“吃”出千亿级别产业链

    常言夏天有三宝,其实不然,除了空调、WiFi和西瓜,还有一宝是小龙虾。去年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海;这又是一片“蓝海”,未来5到10年都将是朝阳产业。 国人对小龙虾的喜爱超乎想象,以至于农业部专门委托全国水产技术推广总站编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》。《报告》显示,小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。不知不觉间,小龙虾已创造了千亿级的市场。 红红小龙虾惹人爱,去年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海;这又是一片“蓝海

    2017-06-26
  • 创业商机
    研究生创新卖鱿鱼

      “觉得味道怎么样?”王帅没有像别的小贩一样对自己烤鱿鱼的技术夸夸其谈,反而有些不自信地询问着顾客的意见。   之所以不自信,是因为这是他们第一次烹饪。而他们本来的身份则写在了这家面积不到三平方米的小店的招牌上研究生烤鱿鱼。“这不是噱头,是事实。我们3个都是在读研究生。”   老乡西安相逢创业自筹学费   王帅,一位1988年出生的安徽宿州男孩,去年考上了西安邮电大学通信与信息系统专业的研究生,在西邮他认识老乡兼同学苏祥林,而苏祥林的高中同学王聪则在今年成为了西安交通大学机械电子专业的研究生。   3个老乡在西安结识后,便开始萌发了通过创

    2014-01-15
  • 创业商机
    大学生卖山药一个半月卖出8吨

      一旦大学毕业了,向父母伸手要钱花的日子结束了,所有毕业生都不得不开始考虑为自己寻找一条合适的出路。有的人抱着先就业再择业的态度,先把肚皮填饱再说;也有的人追赶考研、考公务员的大潮,希望能让自己未来的路更加宽敞和明亮;还有的人,干脆自己给自己打工,自主创业力求在市场浪潮中掘得第一桶金。来自河北保定的李章宝就选择了这第三条路。   自主创业是因不想走一眼就能看到头的路   去年,李章宝从云南大学毕业后,和13个朋友一起开了家广告公司,无奈后来经营不善倒闭了。   之所以没有像其他同学那样选择公务员之类的路,李章宝说,不想过那种现在就能预想20年后的自己

    2014-01-15
  • 创业商机
    女大学生创业5个月签单200万

      又临近岁末,大学毕业生又逢求职“寒冬”。在这场未来“饭碗”的争夺战里,不少人怀揣创业梦想,却感叹脚下无路。   从事业单位到私企,从没有工作经验到发明“绿媒”创业,短短5个多月,24岁的女大学生王芳完成了从零到200万元订单的完美开端。11月24日,王芳致电本报称,愿意提供援助,帮助更多初出茅庐的大学生创业。   放弃事业单位的稳定“饭碗”   去年,王芳毕业于太原理工大学艺术设计专业。“和绝大多数刚走出校门的大学生一样,父母也让我报考机关事业单位或者国有企业。”王芳说,父母都是临汾国企职工,属于体制内人员,在他们眼里,只有在这些单位才算正式就业。

    2014-01-15
  • 创业商机
    大学生办中介年入百万

      一个上大学还要借学费的穷孩子,到一个拥有百名员工,涉足电子商务、品牌连锁、商业地产、金融等多个行业的企业老总,27岁的张腾飞用了7年时间完成了自己人生的一次腾飞,也用自己的经历印证了一个中国梦是如何通过个人努力生根发芽,茁壮成长。   面对社会上所说的“史上最难就业季”张腾飞并不认同,在他看来就业的路就在脚下,所谓的“难”只是你不肯迈出这一步。   上大学第一年就赚了上百万   就是在校园里做兼职,给同学们介绍工作,你觉得能挣多少钱?1986年出生的张腾飞用自己的实际经历告诉你,就是这个不起眼的小生意也能带来上百万的收入。“我是2006年9月入学的

    2014-01-15

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